カニの炊き込みご飯の作り方・レシピ

カニを贅沢な気分で楽しめるレシピのひとつが、カニの炊き込みご飯です。炊飯器に入れれば後は炊き上がるのを待つだけ。寒い冬には具だくさんの味噌汁と一緒にいかがでしょう。

 

【材料】2人分

  • お米:1合
  • カニ身:60g
  • 酒:小さじ2
  • 醤油:小さじ2
  • 昆布茶:小さじ1/2
  • みつば:少々

 

【準備】

  1. 調理を始める30分以上前にお米を洗い、ザルにあげて水気を切っておきます。
  2. カニ身は大きめにほぐし、酒をふりかけておきます。
  3. みつばは炊き上がりに合わせてざく切りにし、盛り付けに使用します。

 

【カニの炊き込みご飯の作り方】

  1. 炊飯器にお米、醤油、昆布茶を入れ、いつもの炊き加減になるよう水を加えて炊飯スイッチをいれます。
  2. 炊き上がったら、カニ身を加えて、ザックリと混ぜて器に盛り、みつばを散らせば完成です。

 

【その他、カニの炊き込みご飯の作り方のアドバイス】

 

新鮮なカニ身ならご飯と混ぜるだけで良いのですが、あまり新鮮でないものはしっかり熱を通してから食べるようにしてくださいね。例えば、はじめから炊飯器に入れてお米と一緒に炊いても良いです。

 

また、カニ身がボロボロになってしまうのを防ぎたいのであれば、フライパンで焦げないように炒めてから盛り付けに使用しましょう。ご飯を混ぜる時は、しゃもじを使って、釜の底からすくい上げるようにしてサッと混ぜると良いですよ。

 

混ぜるのに時間がかかったり、抑えつけるようにして混ぜたりすると、お米のふんわり感がなくなってしまいます。手早くすませるようにしましょう。

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