カニしゃぶの作り方・レシピ

カニしゃぶ

カニしゃぶはシンプルな味付けですが、贅沢な気分を味わえること間違いナシのレシピです。家族や親戚、友人など、大勢で食卓を囲んでしゃぶしゃぶを楽しみたいですね。

 

【材料】2人分

 

しゃぶしゃぶ用のカニ足:8〜10本(お好みの量)
<お好みの具材>
えのき、しめじ、白菜、白ネギ、豆腐など
<お好みのタレ・薬味>
ポン酢、小口ネギ、ゆず、もみじおろしなど
<だし>
昆布:適量
水:適量

 

【準備】

 

1.事前に1〜2時間、昆布を水煮ひたしておきます。
2.カニ足をしゃぶしゃぶができる状態に用意しておきます。
3.野菜類やタレ・薬味を好みで用意します。

 

【カニしゃぶの作り方】

 

1. 鍋を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出せば完成です。
あとはお好みで具をしゃぶしゃぶして召し上がって下さい。

 

【その他、カニしゃぶの作り方のアドバイス】

 

だしは、ご家庭で好みの味に調整していただいてもかまいませんが、最近ではカニしゃぶ用の出汁が販売されていますので、そちらを使っても美味しく頂けます。カニ身は新鮮なものを買ってきて、殻からほぐして準備するのも良いですが、おすすめはすでに食べやすいようにカットされているカニポーション(冷凍むき身)です。

 

特に、ズワイガニはカニしゃぶにぴったりですよ。しゃぶしゃぶで食べる具の順番はお好みで良いのですが、先にカニ身をしゃぶしゃぶすれば、カニのエキスが出汁に加わりますので、お野菜がより一層美味しく頂けます。最後は、雑炊で締めですね。

かに通販