花咲ガニの旬はいつごろ?

花咲ガニ

どんな食べ物でも旬に食べると、一番美味しく食べられると言われています。花咲ガニにももちろん旬の時期があります。実は花咲ガニは生息区域がとても狭いため、幻のカニと呼ばれています。

 

そのため、漁獲期間に制限があります。漁獲期間は7月から8月ごろまでで、そのわずかな期間に漁が行われます。旬は8月から9月までですが、12月辺りまで美味しく食べることができます。ロシア近海で獲れるものは秋ごろが漁の解禁日になります。

 

旬の花咲ガニを探そうと必死になる人もいますが、購入する時には注意があります。それは、売られている花咲ガニがいつ水揚げされたかということです。旬だからと思って買ったのに、実は水揚げされたのが数年前だったなんてこともあるからです。

 

冷凍された花咲ガニ

もちろん獲れたカニは急速冷凍されるので、3年程経っていても食べられないことはありません。

 

でもやはり味は落ちていますし、これでは花咲ガニの良さが味わえないのです。旬の花咲ガニを手に入れるのは非常に難しいことですが、以下の点に注意すれば入手できるかもしれません。

 

・信頼できるショップで購入
・なるべく早く予約をする
・安さに釣られない

 

解禁日に慌てて探しても手遅れのことも多いので、なるべく早く情報収集し新鮮なカニを扱っているショップを探しましょう。また、貴重で新鮮なカニはどうしても値が張るものです。あまり安いカニに釣られて購入するようでは、旬の花咲ガニを見つけることはできませんよ。

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